Resep Nasi Pecel

RESEP NASI PECEL BESERTA BAHASA INGGRIS

Hai semua! Kali ini saya akan berbagi resep Pecel! pecel ini salah satu makanan yang terkenal di madiun yang menjadi ikon kota Madiun.  pecel terbuat dari kacang tanah yang di goreng dan di sajikan dengan peyek/emping. Selamat mencoba resepnya!

Bahan-bahan

3-4 porsi

1. 3 ikat kangkung, siangi
2. 3 ikat daun Kenikir
3. 1/4 buah kol putih, potong
4. 
   50 gram Tauge
5. 6 buah kacang panjang, iris 2 cm
6. 1 ikat daun pepaya jepang 
7. 5 lembar pete cina, ambil isinya
8. 3 buah tempe goreng, potong 

   Sambal pecel :
10. 200 gram Kacang tanah
11. 3 lembar Daun jeruk
12. 10 buah cabe merah keriting
13. 5 buah cabe rawit merah
14. 3 siung bawang putih
15. 1 ruas jari kencur
16. 1 sdt terasi bakar/goreng
17. 1 sdm air asam jawa
18. 50 gram gula merah
19. secukupnya garam
20. secukupnya minyak goreng
21. secukupnya air panas

Langkah

45 menit

1. Rebus kacang panjang, Tauge, Kol, Kangkung, Kenikir, dan daun pepaya secara terpisah, sisihkan
2. Sambal Pecel : Goreng Kacang tanah, bawang putih, cabe, dan kencur hingga layu.. Angkat dannhaluskan bersama dengan daun jeruk, terasi, gula merah, dan garam.. tambahkan air asam jawa
3. Setelah itu, tuang air panas secukupnya, aduk hingga tercampur rata dan kental
4. Tata semua bahan di piring saji.. siram dengan sambal pecel dan sajikan bersama emping/rempeyek kacang
   

   
   

   HOW TO MAKE PECEL

    

   Ingredients

   3-4 porsion

   1. 3 bunch of kale
   2. 3 bunch of kenikir leaf
   3. 1/4 white cabbage, cut
   4. 50 g bean sprouts
   5. 6 pieces of long beans, slice with size 2 cm
   6. 1 bunch of papaya jepang leaf
   7. 5 pieces of smelly been cina, take the contents
   8. 3 pieces of fried tempe, cut

   
   Pecel Sauce :

   1. 200 g of peanuts
   2. 3 pieces of lime leaf
   3. 10 pieces of red chili
   4. 5 pieces of red cayenne
   5. 3 pieces of garlic
   6. 1 segment of galangal
   7. 1 teaspoon of shrimp paste has been girl/ fry
   8. 1 tbsp of tamarind water
   9. 50 g of brown sugar
   10. salt according to your taste
   11. oil according to your taste
   12. hot water according to your taste

     

   Step
   

   1. Boil the long beans, beans sprout, white cabbage, kenikir leaf, and papaya leaf in another places, set aside.
   2. Pecel sauce : fry the peanuts, garlic, chilies, and galangal until withered. Lift and mash with lime leaf, shrimp paste, brown sugar, and salt. Add tamarind water
   3. After that, pour the hot water according to your taste, stir until mix and thick
   4. Plating. Flush with pecel sauce and serve with peanut emping or rempeyek.

      

   Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3693817-nasi-pecel-madiun dan tambahan penulis